Num tacho, leve o açúcar ao lume brando para fazer o caramelo.
Assim que derreter e ganhar uma cor âmbar, espalhe-o no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Reserve.
Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa taça grande.
Aqueça ligeiramente o leite e deite-o sobre o pão, deixando que este amoleça.
Num liquidificador ou com a ajuda de uma varinha mágica, bata o pão amolecido, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
Verta a mistura na forma previamente caramelizada.
Coza o pudim em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 50 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Para se soltar mais facilmente, passe uma faca pelas bordas da forma e vire-a sobre um prato de servir.
