Ligue o forno a 180ºC.
Unte uma forma de pudim com manteiga ou, se preferir, forre com caramelo líquido.
Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa taça.
Aqueça o leite com o açúcar, mexendo até este se dissolver, e verta sobre o pão.
Deixe repousar até o pão absorver bem o líquido.
Bata os ovos com a raspa de limão e a canela.
Adicione esta mistura ao pão embebido, mexendo bem para ligar os ingredientes.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme antes de servir.
