Pré-aqueça o forno a 200 ºC e forre uma forma redonda, de preferência de fundo amovível, com papel vegetal.
Não unte a forma para preservar a textura característica.
Na taça da batedeira, junte as gemas, os ovos inteiros e o açúcar.
Bata em velocidade alta durante cerca de 10 minutos, até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha peneirada, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau para manter a leveza da massa.
Verta a massa para a forma preparada e leve ao forno durante 8 a 10 minutos.
O objetivo é que o centro se mantenha cremoso, enquanto as bordas ficam ligeiramente firmes.
Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de desenformar.
Sirva morno ou à temperatura ambiente para apreciar toda a cremosidade.
