Pão de Ló húmido
Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 5 gemas
- 180 g de açúcar
- 90 g de farinha com fermento
- Uma pitada de sal
- Papel vegetal
- Manteiga ou margarina para untar
- Uma forma redonda sem buraco (pode ser de barro ou metal)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal. Unte o papel com manteiga ou margarina.
- Numa tigela grande, bata os ovos inteiros com o açúcar durante cerca de 15 a 20 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado. A gemada deve triplicar de volume.
- Adicione as gemas, uma pitada de sal e a farinha peneirada aos poucos, envolvendo delicadamente com uma colher ou uma vara de arames. Não bata demasiado a massa, para não perder o ar.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 15 a 18 minutos. Faça o teste do palito nos lados do bolo, que devem estar cozidos, mas não no centro, que deve estar húmido.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma, sobre uma grade. Não desenforme o bolo enquanto estiver quente, pois pode desmoronar-se.
- Depois de frio ou morno, desenforme o bolo com cuidado, usando o papel vegetal para ajudar. Sirva o seu pão de ló húmido simples ou acompanhado de fruta fresca ou compota.
Dados Nutricionais
Calorias: 423kcal