Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Entretanto, triture os frutos vermelhos num liquidificador até obter um puré suave.
Passe o puré por um coador para retirar as sementes, se desejar.
Adicione o açúcar e o sumo de limão ao puré e misture bem.
Aqueça ligeiramente o puré de frutos vermelhos para dissolver as folhas de gelatina escorridas, mexendo até a gelatina estar completamente incorporada.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas até ficarem firmes.
Envolva-as batidas no puré de frutos vermelhos, garantindo que tudo fica bem misturado.
Divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.
Antes de servir, decore com alguns frutos vermelhos frescos ou um pouco de hortelã para dar um toque final.
