Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter um creme homogéneo.
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar, envolvendo bem.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.
Envolva delicadamente as claras em castelo na mistura de chocolate, aos poucos, para que a mousse fique leve e arejada.
Adicione as nozes picadas e envolva delicadamente.
Divida a mousse por taças individuais ou coloque numa taça grande e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Antes de servir, decore com algumas nozes inteiras ou pepitas de chocolate.
