Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, colorau e os alhos picados, esfregando bem os temperos na carne.
Misture o sumo de duas laranjas com o mel, a mostarda e um fio de azeite.
Regue o lombo com esta marinada.
Deixe a carne a marinar durante pelo menos 30 minutos (para melhores resultados, deixe marinar de um dia para o outro no frigórifico).
Coloque o lombo num tabuleiro de forno e regue com o vinho branco e o resto da marinada.
Distribua as rodelas da terceira laranja e os ramos de alecrim à volta do lombo.
Se desejar, adicione batatinhas pequenas, temperadas com sal, pimenta e um pouco de azeite, ao tabuleiro para assarem juntamente com a carne.
Leve ao forno durante aproximadamente 1h30, regando ocasionalmente o lombo com o molho que se vai formando no tabuleiro para que não seque.
Nos últimos 15 minutos, aumente a temperatura do forno para os 200ºC.
Retire do forno, deixe o lombo repousar cerca de 10 minutos antes de o fatiar e sirva decorado com as rodelas de laranja e os raminhos de alecrim.
