Leite creme caseiro à portuguesa
Ingredientes
- 1 litro de leite meio gordo
- 200 g de açúcar
- 12 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- Açúcar para polvilhar
Preparação
- Numa panela, misture bem as gemas com a farinha, usando uma vara de arames.
- Junte o açúcar e misture novamente.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Por fim, junte a casca de limão e o pau de canela.
- Leve ao lume baixo, mexendo continuamente com a vara de arames, até o creme começar a borbulhar e a engrossar.
- Retire do lume e descarte a casca de limão e o pau de canela.
- Distribua o creme por taças individuais ou por uma travessa grande.
- Polvilhe o creme com açúcar e queime-o com um ferro em brasa ou um maçarico de cozinha, até formar uma crosta dourada e crocante.
- Deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio.
Dados Nutricionais
Calorias: 344kcal