Misture o iogurte grego, as natas (se estiver a usar), o mel ou açúcar e o extrato de baunilha numa taça grande.
Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja homogénea.
Se tiver uma sorveteira, coloque a mistura na máquina e siga as instruções do fabricante até obter a consistência desejada.
Caso contrário, coloque a mistura numa caixa hermética e leve ao congelador.
Mexa vigorosamente a cada 30 minutos durante as primeiras 2 a 3 horas para evitar a formação de cristais de gelo e garantir uma textura cremosa.
Após cerca de 4 a 6 horas, o gelado deverá estar firme e pronto a servir.
Retire do congelador alguns minutos antes de servir para facilitar a retirada das bolas de gelado.
