Frango à Brás
Um toque fresco e original numa receita que vive no coração de todos os portugueses! Aprenda a fazer um delicioso Frango à Brás.
Ingredientes
- 350 g frango (sobras de uma refeição anterior)
- 600 g batata palha
- 6 ovos
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- qb azeitonas pretas
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Desfie o seu frango, descartando os ossos e a pele. Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente. Lave o alho francês e corte-o em meias-luas.
- Adicione azeite a um tacho e leve-o ao lume, deixando aquecer bem. Junte o louro, a cebola, o alho e o alho francês e deixe refogar durante uns minutos.
- Adicione o frango ao seu tacho, seguido dos ovos ligeiramente batidos. Acrescente a batata palha e mexa muito bem.
- Tempere o seu frango com sal, pimenta e salsa picada. Quando estiver satisfeito com o sabor, desligue o lume. Decore com as azeitonas e sirva.
Dicas
- O seu frango pode ser deixado numa marinada simples durante a noite anterior para realçar ainda mais o seu sabor. Pode usar sumo de limão, sal, pimenta e alho.
- Se quer algo diferente, pode usar especiarias como cominhos e gengibre para fazer a marinada.
- Pode adicionar cogumelos em lata ou bacon ao seu frango à Brás, para dar mais riqueza e sabor ao prato.
- Se quiser, pode fazer a sua própria batata palha em casa, usando batatas normais ou batata doce.
- Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de frango que tenha por casa, para evitar desperdícios.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 415kcalHidratos de Carbono: 35gProteínas: 21gGorduras: 21gGorduras Saturadas: 6gColesterol: 201mgSódio: 624mgPotássio: 768mgFibras: 5gAçúcar: 2gVitamina A: 527IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 8mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 11mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 10µgCálcio: 53mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 44mgFósforo: 300mgSelénio: 33µgZinco: 1mg