Prepare o molho refogando a cebola e o alho picados, adicionando a folha de louro, a polpa de tomate, a cerveja, o vinho branco, o caldo de carne, o molho inglês e o piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando, engrossando com um pouco de farinha.
Grelhe o bife, a linguiça e a salsicha fresca.
Monte a Francesinha colocando uma fatia de pão, o fiambre, a linguiça, a salsicha fresca cortada ao meio, o bife e finalize com a outra fatia de pão.
Cubra com fatias de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o queijo derreter.
Sirva num prato fundo, cobrindo generosamente com o molho.
