Caldeirada de borrego
Ingredientes
- 1,2 kg de borrego com osso
- 1,5 dl de vinho branco
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 2 cebolas médias
- 1/2 chouriço de carne
- 1 pimento vermelho
- 1 kg de batatas
- Q.b. de sal, pimenta e salsa
Preparação
- Corte o borrego em pedaços e coloque-o num recipiente.
- Por cima, coloque metade dos alhos, previamente laminados, o louro, o vinho, e sal e pimenta a seu gosto.
- Deixe a carne marinar durante pelo menos meia hora.
- Num tacho, coloque o azeite e deixe-o aquecer.
- Acrescente o borrego, escorrido da marinada, e deixe que este estufe.
- Assim que o borrego estiver quase pronto, junte-lhe os restantes alhos laminados, a cebola e o chouriço em rodelas, o pimento em tiras, e as batatas em rodelas.
- Caso seja necessário, retifique os temperos e junte mais vinho branco.
- Deixe que os ingredientes cozam.
- Desligue o fogão e decore a caldeirada com salsa picada.
Dados Nutricionais
Calorias: 404kcal