Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Reduza a abóbora cozida a puré e reserve.
Numa taça grande, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o açúcar amarelo, a canela, a erva-doce, o fermento e o sal.
Acrescente o puré de abóbora e o mel à mistura de secos.
Mexa bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
Adicione os frutos secos picados e envolva suavemente na massa.
Com as mãos levemente enfarinhadas, molde pequenas porções de massa em forma de broinhas e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
Pincele as broinhas com o ovo batido para um acabamento dourado.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.
Retire do forno e, se desejar, polvilhe as broinhas ainda quentes com uma mistura de açúcar e canela.
