Bolo mousse de chocolate
Ingredientes
- 200 g de chocolate culinário
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 6 ovos
- 100 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de chocolate culinário
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 ml de natas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Parta o chocolate em pedaços e leve-o a derreter em banho-maria, juntamente com a manteiga. Mexa bem até obter um creme liso e brilhante.
- Numa tigela, bata o açúcar com os ovos inteiros até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Junte o chocolate derretido à mistura anterior e envolva bem.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione à massa, mexendo delicadamente.
- Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar no centro do bolo.
- Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.
- Parta o chocolate em pedaços e leve-o a derreter em banho-maria, mexendo ocasionalmente. Reserve.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Bata as claras em castelo bem firme.
- Bata as natas até ficarem espessas e volumosas.
- Junte o chocolate derretido às gemas e misture bem.
- Envolva as natas batidas no creme de chocolate, com uma espátula ou uma colher de pau.
- Por fim, incorpore as claras em castelo, com movimentos suaves e circulares, para não perder o ar.
- Coloque o bolo num prato grande e espalhe a mousse por cima, alisando bem com uma espátula ou uma faca.
- Leve o bolo ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até que a mousse fique firme.
- Decore o bolo a gosto, por exemplo, com raspas de chocolate, frutos vermelhos ou folhas de hortelã.
Dados Nutricionais
Calorias: 489kcal