Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga.
Polvilhe-a com farinha e reserve.
Numa taça, bata as gemas com o açúcar.
Junte o leite e a manteiga derretida ao creme de gemas, envolvendo bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada, a farinha de amêndoa e o fermento e mexa.
Noutra taça, bata as claras em castelo bem firme.
Envolva-as delicadamente na massa, em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar das claras.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e depois desenforme.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó, se desejar.
