Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
Adicione o mel, o leite e o óleo, continuando a bater até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal para outra tigela e misture.
Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo suavemente para que a massa fique homogénea sem bater demasiado.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Sirva morno ou à temperatura ambiente, conforme preferir.
