Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Peneire a farinha e o fermento e junte à massa, mexendo delicadamente com uma espátula.
Acrescente a raspa e o sumo de limão, o mel e a canela e envolva bem.
Transfira a massa para a forma e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma e depois desenforme sobre uma grade.
Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar em pó e canela antes de servir.
