Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a depois com farinha.
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Incorpore a raspa e o sumo de laranja.
Misture a farinha, o coco ralado, o fermento e o sal.
Adicione estes ingredientes secos à mistura anterior, envolvendo suavemente.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.
Deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Depois, transfira o bolo para uma grelha e deixe arrefecer completamente.
