Bolo de chocolate e amêndoa
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (com pelo menos 50% de cacau)
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar
- 6 ovos
- 100 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de amêndoa sem pele
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga. Polvilhe a forma com farinha e sacuda o excesso.
- Parta o chocolate em pedaços pequenos e leve-o a derreter em banho-maria, juntamente com a manteiga.
- Mexa de vez em quando, até obter uma mistura homogénea e brilhante. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, bata o açúcar com os ovos, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Junte a mistura de chocolate e manteiga e bata bem, até ficar bem incorporada.
- Numa tigela à parte, peneire a farinha e o fermento e misture-os.
- Adicione-os à massa do bolo e envolva delicadamente, com uma espátula ou uma colher de pau, sem bater.
- Pique as amêndoas grosseiramente e espalhe-as num tabuleiro.
- Leve-as ao forno, durante cerca de 10 minutos, até ficarem douradas e tostadas. Retire-as do forno e deixe-as arrefecer um pouco.
- Reserve algumas amêndoas para decorar o bolo e junte as restantes à massa, envolvendo bem.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno, durante cerca de 40 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer na forma, sobre uma grelha.
- Depois de frio, desenforme o bolo com cuidado e coloque-o num prato de servir.
- Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó e decore-o com as amêndoas reservadas.
- Sirva o bolo à temperatura ambiente ou frio, acompanhado de uma bola de gelado, se desejar.
Dados Nutricionais
Calorias: 350kcal