Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Num liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos, o óleo e o açúcar.
Numa tigela, peneire a farinha e o fermento.
Adicione o creme de cenoura e envolva delicadamente até a massa ficar bem incorporada.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura.
Coloque o leite condensado num tacho e aqueça em lume brando, mexendo constantemente até engrossar ligeiramente, formando um creme.
Cubra o bolo com o leite condensado ainda quente, espalhando uniformemente.
Deixe arrefecer antes de servir.
