Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Alternadamente, adicione a farinha peneirada com o fermento, o sal e a canela em pó, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
Misture até que tudo esteja bem incorporado.
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 a 35 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o açúcar mascavado, a canela em pó e a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea.
Retire o bolo do forno e imediatamente espalhe a cobertura de canela por cima.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
Desenforme e sirva.
