Bolo de abóbora: fofinho e fácil de fazer
Ingredientes
- 300 g de abóbora cozida e escorrida
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 150 ml de óleo vegetal
- 300 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- Manteiga e farinha para untar a forma
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma com manteiga, polvilhando-a com farinha.
- Num liquidificador, bata a abóbora, o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogénea.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada.
- Adicione aos poucos o creme de abóbora, mexendo suavemente.
- Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.