Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Numa outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o ovo, a raspa e o sumo de limão, batendo até incorporar bem.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogénea.
Faça pequenas bolas de massa, coloque-as no tabuleiro e achate-as ligeiramente.
Asse por 10-12 minutos.
Deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos.
