Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal para evitar que os biscoitos colem.
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar branco e o açúcar amarelo até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.
Noutra tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Gradualmente, adicione esta mistura à mistura de manteiga, batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Por fim, envolva as pepitas de chocolate na massa, distribuindo-as de maneira uniforme.
Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolas de massa e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre elas para não se colarem durante a cozedura.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes nas bordas mas ainda macios no centro.
Após retirar do forno, deixe os biscoitos arrefecerem no tabuleiro por alguns minutos antes de transferi-los para uma grelha para arrefecerem completamente.
