Bavaroise de morango
Ingredientes
- 500g de morangos frescos
- 100g de açúcar
- 5 folhas de gelatina
- 250ml de natas para bater
- Sumo de meio limão
- Raspas de limão para decorar
Preparação
- Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria.
- Triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão até obter um puré.
- Aqueça uma parte do puré de morango e dissolva nele as folhas de gelatina bem escorridas.
- Incorpore o puré de gelatina ao restante puré de morango e misture bem.
- Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as delicadamente na mistura de morango.
- Verta a preparação numa forma e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
- Desenforme cuidadosamente e decore com raspas de limão antes de servir.