Batatas no forno recheadas com queijo e bacon
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 200 g de bacon em cubos
- 100 g de queijo creme
- 100 ml de leite gordo
- Sal e pimenta a gosto
- Pimento vermelho a gosto
- Cebolinho a gosto
- Queijo Cheddar a gosto
- Salsa a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC, enquanto envolve as batatas individualmente em papel de forno.
- Asse as batatas durante 10 minutos - não deixe muito mais para elas não abrirem. Passado o tempo, retire do forno e corte as batatas ao meio.
- Retire o interior das batatas com uma colher e coloque-o numa tigela. Amasse bem com um garfo e misture com o queijo creme.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Numa frigideira, frite o bacon em lume médio-alto, até ficar bem crocante.
- Escorra o excesso de gordura e junte o bacon à mistura da batata. Acrescente também o leite e mexa bem, até obter uma pasta homogénea.
- Recheie cada metade de batata com a mistura anterior, distribuindo bem por toda a superfície.
- Polvilhe por cima o queijo Cheddar ralado, a gosto. Embrulhe a parte de baixo de cada batata em papel de alumínio, para evitar que queimem.
- Leve as batatas recheadas ao forno a 200ºC, durante cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e decore com pimento vermelho picado, cebolinho picado e salsa picada.
- Sirva ainda quente, acompanhadas de uma salada verde ou de um molho de iogurte.
Dados Nutricionais
Calorias: 188kcal