Bacalhau com camarão e batatas a murro
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 400 g de camarão descascado
- 800 g de batatinhas novas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para polvilhar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro com azeite.
- Lave as batatas com a pele e coloque-as numa panela com água e sal. Leve ao lume até ferver e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
- Escorra as batatas e coloque-as num tabuleiro. Com a ajuda de um pano ou de um garfo, dê um murro em cada batata, para que se abram ligeiramente.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto, descasque e pique a cebola e os alhos. Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o louro, em lume brando.
- Tempere o bacalhau com pimenta e coloque-o num tabuleiro. Espalhe o refogado de cebola por cima e à volta do bacalhau e regue com mais azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- A meio da cozedura do bacalhau, junte os camarões descascados ao tabuleiro e envolva-os no molho.
- Deixe assar por mais 10 minutos.
- Retire o bacalhau e as batatas do forno e transfira-os para uma travessa.
- Polvilhe com salsa picada e sirva quente, acompanhado de uma salada ou de legumes cozidos.
Dados Nutricionais
Calorias: 308kcal