Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga derretida e mexa até obter uma textura areada.
Junte a água morna e a aguardente, amassando até formar uma massa elástica que se descola do tacho.
Envolva a massa em película aderente e deixe repousar durante 30 minutos.
Para o recheio, reduza a abóbora a puré.
Misture-a com o açúcar, a canela e a raspa de limão.
Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e junte as nozes picadas e o mel, se usar. Deixe arrefecer.
Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha até ficar bem fina.
Corte círculos com cerca de 10 cm de diâmetro.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione bem as bordas com um garfo para fechar.
Aqueça óleo abundante numa frigideira e frite as azevias, uma de cada vez, até ficarem douradas de ambos os lados.
Retire e escorra sobre papel absorvente.
Misture o açúcar e a canela numa taça.
Passe as azevias ainda quentes por esta mistura, colocando-as numa travessa.
