Arroz de bacalhau
Uma receita rápida de fazer, prática e rica em sabor que vai fazer as delícias de toda a família. Aprenda a fazer um delicioso arroz de bacalhau.
Ingredientes
- 500 g bacalhau demolhado
- 350 g arroz
- 2 tomates maduros grandes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl água
- 50 ml azeite
- 1 folha de louro
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Comece por preparar os legumes. Descasque o tomate e corte-o em pequenos cubos, sem as sementes. Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente.
- Num tacho, coloque o azeite e o louro e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho e deixe refogar até ficar dourado, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o tomate e deixe refogar mais um pouco. De seguida, acrescente a água, deixe levantar fervura e depois acrescente o bacalhau.
- Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o do tacho, descarte a pele e as espinhas, lasque-o e reserve-o.
- Volte a levar a água em que cozeu o bacalhau ao lume, temperando com o sal e pimenta. Acrescente o arroz e deixe que este coza completamente.
- Junte as lascas de bacalhau, retifique os temperos se necessário e retire o seu arroz do lume, deixando repousar uns minutos antes de servir.
Dicas
- Acrescente meio pimento verde e meio pimento vermelho à sua receita para mais riqueza, incorporando este ingrediente quando for colocar o tomate.
- Pode também adicionar cebola cortada em cubinhos e ervilhas ao seu arroz, para uma refeição ainda mais completa.
- Na hora de servir, coloque salsa ou coentros picados por cima do seu arroz, de modo a conseguir um sabor extra na sua refeição.
- Pode usar tomate fresco, congelado, em lata ou polpa de tomate nesta receita, conforme o que tiver por casa.
- Dê ainda mais sabor ao seu caldo de bacalhau usando um raminho de salsa, tomilho e coentro, que deve ser retirado antes de se servir o arroz.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 545kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 57gGorduras: 11gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 127mgSódio: 5863mgPotássio: 1406mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 458IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 7mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 8µgVitamina C: 10mgVitamina D: 3µgVitamina E: 4mgVitamina K: 9µgCálcio: 160mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 132mgFósforo: 874mgSelénio: 132µgZinco: 2mg