150mlde leite de soja (ou de arroz ou outro que prefira)
3colheres de sopa de mel
1colher de chá extrato de baunilha
1½chávenas de flocos de aveia finos
2colheres de chá de canela
¼de colher de chá de sal
Preparação
Aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas que vai usar com papel para queques.
Numa taça, misture bem os ingredientes secos (a aveia, a canela e o sal). Depois, acrescente os ingredientes húmidos (o ovo, o leite, o mel e a essência de baunilha).
Mexa tudo muito bem até ter uma mistura homogénea.
Verta a massa dos queques para as formas Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar e servir os queques.
Dicas
Pode juntar frutos secos picados, como amêndoa e nozes, à massa do seu queque, especialmente se gosta de crocante nas sobremesas.
Mirtilos e morangos ficam muito bem neste queque, podendo ser misturados na massa antes de esta ir ao forno.
Torne o queque mais húmido ralando 2 maçãs e juntando-a à massa do seu queque.
Se quiser, pode bater a massa do seu bolo no liquidificador, para uma massa ainda mais homogénea e sem grumos.
Se não quiser usar papel para forrar a forma, unte-a bem com margarina e polvilhe com farinha.
Crie uma crosta doce no seu queque espalhando um pouco de açúcar por cima da massa antes de esta ir ao forno.
Pepitas de chocolate combinam muito bem com este queque. Espalhe algumas por cima da massa antes de a levar ao forno.