Queques de limão
O sabor cítrico do limão combina na perfeição com coisas mais doces, como os queques, criando uma sobremesa equilibrada. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 3 ovos médios
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar (para polvilhar)
- 175 g de farinha com fermento
- 100 ml manteiga líquida
- 1 limão (raspa)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque papéis de queques a forrar uma forma e reserve.
- Numa taça, bata bem a manteiga e o açúcar. Depois, acrescente os ovos um a um, batendo entre cada adição.
- Junte a farinha e a raspa de limão e misture tudo até ter uma mistura homogénea, sem grumos.
- Coloque a massa na forma de papel, enchendo até dois terços da altura. Espalhe um pouco de açúcar por cima de cada queque, e leve ao forno já quente durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas
- Pode dar ainda mais sabor ao queque usando uma colher de chá de essência de baunilha, ou usando vagem de baunilha na massa.
- Se quiser, pode adicionar um pouco de sumo de limão ao queque, para um sabor ainda mais acentuado.
- Se não tiver formas de papel, pode usar papel de alumínio para forrar as formas dos queques.
- Não precisa de untar as formas de papel, nem de as polvilhar com farinha. Basta apenas colocar a massa!
- Para garantir que os queques crescem, junte um pouco mais de fermento à sua massa. Uma pequena pitada pode por vezes fazer a diferença.
- Coloque alguns frutos secos picados, como amêndoa ou nozes, na sua massa, antes de a levar ao forno. Também pode decorar o topo dos queques com estes ingredientes.
- Vá fazendo o teste do palito para perceber quando os queques estão prontos. Dependendo do forno, 15 minutos poderão ser suficientes, pelo que deverá estar atento.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 360kcalHidratos de Carbono: 49gProteínas: 6gGorduras: 16gGorduras Saturadas: 4gGorduras trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 190mgPotássio: 94mgFibras: 1gAçúcar: 26gVitamina A: 719IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 10mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 27mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 11mgFósforo: 82mgSelénio: 17µgZinco: 1mg