Filetes de pescada grelhados
Já alguma vez experimentou pescada grelhada? Deixamos-lhe aqui a receita para a recriar em sua casa e deliciar-se.
Ingredientes
- 2 filetes de pescada sem pele nem espinhas
- 1 limão pequeno
- qb sal fino
- qb pimenta branca
- qb farinha para envolver os filetes
Preparação
- Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar durante pelo menos uma hora, para o peixe ganhar mais sabor.
- Aqueça uma grelha até estar bem quente. Depois, escorra o peixe, passe-o na farinha (previamente colocada num prato) e coloque os peixes na grelha.
- Vire o peixe apenas quando parecer cozinhado do lado de baixo da grelha, usando uma espátula para ajudar. Deixe cozinhar até que sinta o centro dos filetes firme. Sirva ainda quente.
Dicas
- A pescada pode ficar a marinar durante mais tempo, ou até de um dia para o outro. Quanto mais tempo estiver na marinada, mais sabor terá.
- Se quiser, pode não usar a farinha para envolver o peixe. Esta apenas ajuda a selar um pouco mais o sabor dentro do peixe quando este entra em contacto com o calor da grelha.
- A grelha deve estar bem quente quando for colocar o peixe.
- O peixe irá descolar com relativa facilidade da grelha quando estiver bem cozinhado de um lado.
- Pode usar o que restou da marinada para ir regando os filetes enquanto estes estão na grelha. Use um pincel de culinária para o efeito.
- Se não tem grelhador, pode fazer este processo numa frigideira bem quente. Pode colocar um pouco de azeite no fundo desta para que o peixe não cole tanto.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 16kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 1gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gSódio: 2mgPotássio: 78mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 12IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 29mgVitamina E: 1mgCálcio: 14mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 4mgFósforo: 10mgSelénio: 1µgZinco: 1mg