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Lulas recheadas

Lulas recheadas

Um prato clássico e cheio de sabor que faz as delícias das famílias portuguesas desde há gerações! Aprenda a fazer lulas recheadas!
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Preparação 20 minutes
Cozedura 20 minutes
Total Time 40 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 4
Calorias 452 kcal

Ingredientes
  

  • 12 lulas pequenas inteiras
  • 50 g de chouriço
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 6 vagens de feijão verde
  • 500 g de tomate maduro
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • qb sal

Preparação
 

  • Lave as lulas e arranje-as, de modo a que o saco de tinta fique intacto. Pique a cabeça, as abas e os tentáculos da lula e reserve-os.
  • Corte a batata, a cenoura e o feijão-verde, bem como o chouriço, em pedaços pequenos.
  • Misture tudo muito numa tigela, juntamente com os pedaços de lula que picou, e regue com um fio de azeite. Recheie as lulas com esta mistura e feche com um palito de madeira.
  • Pique a cebola e o alho, e pele e corte o tomate em pedaços.
  • Cubra o fundo de uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho. Ao fim de uns minutos, coloque as lulas no refogado, juntamente com o louro partido em pedaços.
  • Coloque o tomate na panela, tempere com um pouco de sal e deixe que as lulas cozinhem em lume brando. Sirva quentes.

Dicas

  • Pode usar outro tipo de legumes no recheio, como brócolos e couve-flor.
  • Caso não tenha tomate maduro, pode usar polpa de tomate de compra e regar a panela com um pouco de água, para criar um molho.
  • Para além do sal, pode temperar as lulas com pimenta e com coentros picados.
  • Aproveite restos de comida que tenha por casa, como sobras de frango ou de peixe, para rechear as suas lulas.
  • Adicione um pouco de cerveja ou vinho branco à panela onde as lulas estão a cozer para criar um molho ainda mais saboroso.
  • A maioria das peixarias pode preparar as lulas por si, cortando-as consoante o seu gosto. Isto vai reduzir o tempo de preparação do prato em sua casa.
  • As lulas demorarão em média 30 minutos a estarem prontas, mas vá verificando se estas já estão tenras para evitar que ressequem.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 452kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 5gGorduras: 41gGorduras Saturadas: 6gColesterol: 15mgSódio: 173mgPotássio: 623mgFibras: 4gAçúcar: 6gVitamina A: 3648IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 31mgVitamina E: 6mgVitamina K: 36µgCálcio: 34mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 32mgFósforo: 82mgSelénio: 2µgZinco: 1mg
Keyword lulas, lulas recheadas