Doce de pera
A compota de pera é um clássico, que ainda hoje nos seduz devido ao seu sabor único e que nos traz tantas memórias! Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1,5 kg de pera
- 350 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1,5 dl de água
Preparação
- Lave bem a pera, descasque-a e corte-a em cubos. Coloque estes pedaços numa panela.
- Junte os restantes ingredientes à panela e leve a lume a cozinhar, durante cerca de 15 minutos.
- Retire a canela e triture a pera. Deixe apurar no lume durante mais 60 minutos.
- Sirva de imediato ou guarde em frascos previamente esterilizados.
Dicas
- Junte também a casca de um limão ao doce, retirando-a ao mesmo tempo que o pau de canela.
- Se preferir, pode triturar o doce apenas depois de estar no lume os 60 minutos.
- Pode optar por triturar tudo ou por deixar alguns pedaços de pera maiores.
- Junte um pouco de frutos secos picados para dar um aspeto diferente ao seu doce. Pode juntá-los à compota ou polvilhar por cima antes de servir.
- Para esterilizar os frascos, coloque-os em água a ferver durante cerca de 15 minutos. Pode fazer a esterilização no forno, se preferir.
- Para conservar este doce mais tempo, crie vácuo nos frascos. Coloque a compota nos frascos, tape-os bem e vire-os de cabeça para baixo durante 24 horas.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 370kcalHidratos de Carbono: 97gProteínas: 1gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gSódio: 4mgPotássio: 294mgFibras: 8gAçúcar: 83gVitamina A: 64IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 11mgVitamina E: 1mgVitamina K: 11µgCálcio: 30mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 18mgFósforo: 30mgSelénio: 1µgZinco: 1mg