Chocos grelhados
Se é um apreciador de chocos, vai adorar esta receita simples, mas cheia de sabor, que faz as delícias de quem prova. Mãos à obra!
Ingredientes
- 1 kg de chocos frescos
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- qb salsa
Preparação
- Limpe bem os chocos, sem se esquecer do interior, e quando estes estiverem prontos, escorra-os num pouco de papel absorvente.
- Corte os dentes de alho e esmague-os.
- Numa taça, misture bem o alho já esmagado, o azeite, o vinho e um pouco de salsa fresca picada.
- Coloque a grelha no forno e cubra-a com um pouco de azeite.
- Quando a grelha estiver bem quente, coloque os chocos a grelhar, durante dois ou três minutos.
- Cubra os chocos com o molho de alho e vinho, com a ajuda de um pincel, e deixe cozinhar durante mais um minuto.
- Retire da grelha e sirva ainda quente.
Dicas
- Sirva os chocos juntamente com o que restou do molho de alho e vinho, ou faça uma nova taça de molho para regar os chocos no prato.
- Os chocos devem estar bem secos antes de ir à grelha, para que assem bem. Se ainda tiverem água, irão cozer, e não é isso que se pretende.
- Antes de colocar os chocos na grelha, faça-lhes alguns cortes, para que se mantenham direitos e não se dobrem.
- Tempere os chocos com algumas pedras de sal antes de os colocar na grelha, para lhes dar mais sabor.
- Não precisa de grelhar os chocos durante muito tempo, caso contrário, estes ficarão mais borrachosos. Dois ou três minutos costuma ser suficiente.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 390kcalHidratos de Carbono: 13gProteínas: 39gGorduras: 4gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 583mgSódio: 120mgPotássio: 748mgAçúcar: 2gVitamina A: 83IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 12mgVitamina E: 3mgVitamina K: 1µgCálcio: 100mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 101mgFósforo: 586mgSelénio: 112µgZinco: 4mg