Quiche de bacalhau
A receita que aqui lhe deixamos dá um sabor bem português à sua quiche, mantendo a versatilidade deste prato: aprenda a fazer quiche de bacalhau!
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de margarina
- 100 g de alho francês
- 200 g de bacalhau cozido
- 4 ovos
- 2 dl de natas
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Cubra a tarteira que vai usar com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.
- Pique a cebola e leve-a a refogar na margarina.
- Mexa durante uns minutos.
- Junte o alho francês partido em rodelas e deixe cozinhar mais um pouco.
- Junte o bacalhau e cozinhe um ou dois minutos.
- Desligue o fogão e coloque a mistura de bacalhau e alho francês por cima da massa folhada.
- Numa taça, bata bem os ovos e as natas.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Verta esta mistura por cima do bacalhau.
- Leve a quiche ao forno já quente, durante cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva a quiche morna ou fria.
Dicas
- Pode juntar espinafres frescos ao recheio da quiche. Para isso, coloque um pouco de espinafres a refogar juntamente com a cebola e o alho francês.
- Caso não tenha massa folhada, pode substituí-la por massa quebrada, com resultados igualmente bons.
- Junte um pouco de fiambre ou bacon ao bacalhau para dar mais sabor à quiche. Também pode usar chouriço partido em pedaços.
- Tempere os ovos com salsa fresca picada para uma quiche de sabor ainda mais tradicionalmente português.
- Junte um pouco de alho em pá à cebola quando a for refogar. Dessa forma, o recheio acabará por ter ainda mais sabor.
- Faça uma crosta com queijo ralado antes de levar a sua quiche ao forno para que esta fique ainda mais dourada e saborosa.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 683kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 43gGorduras: 39gGorduras Saturadas: 13gColesterol: 266mgSódio: 3780mgPotássio: 1023mgFibras: 2gAçúcar: 5gVitamina A: 1054IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 7mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 6µgVitamina C: 9mgVitamina D: 3µgVitamina E: 3mgVitamina K: 23µgCálcio: 193mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 99mgFósforo: 681mgSelénio: 104µgZinco: 2mg