Quiche de legumes
A receita perfeita para aproveitar os legumes que tem por casa, para uma refeição simples, mas cheia de sabor! Mãos à obra!
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada
- 500 g de legumes variados congelados ou frescos
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 2 dl de leite
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra a tarteira com a placa de massa folhada, tendo o cuidado de picar o fundo com um garfo.
- Coza os legumes em água e sal. Quando estiverem prontos, escorra-os e reserve.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar uns minutos.
- Junte a mistura de legumes ao refogado e mexa bem, salteando durante uns minutos.
- Coloque o conteúdo da frigideira na tarteira. Entretanto, bata os ovos e o leite numa tigela, temperando com sal e pimenta a seu gosto.
- Cubra os legumes com a mistura de leite e ovo. Leve a quiche ao forno durante cerca de 30 minutos. Sirva morna ou fria.
Dicas
- A maioria dos legumes congelados já está previamente cozido. Por isso, pode saltar o passo 2 e seguir diretamente para o refogado.
- Massa quebrada também fica muito bem como base de quiche.
- Pode substituir o leite por natas ou por iogurtes naturais, consoante o seu gosto e o que tiver por casa.
- Adicione um pouco de requeijão à mistura de ovos e leite para um resultado final ainda mais delicioso.
- Coloque um pouco de queijo ralado por cima da quiche antes de a levar ao forno, se aprecia este ingrediente.
- Esta quiche pode ser feita com sobras de legumes que tenha no frigorífico.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 487kcalHidratos de Carbono: 49gProteínas: 13gGorduras: 28gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 87mgSódio: 265mgPotássio: 419mgFibras: 6gAçúcar: 4gVitamina A: 6547IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 14mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 10µgCálcio: 112mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 49mgFósforo: 200mgSelénio: 24µgZinco: 1mg