Lombo de porco assado no forno
Uma receita simples, mas com resultados de deixar todos com água na boca e com vontade de repetir: lombo de porco assado no forno.
Ingredientes
- 650 g de lombo de porco
- 100 ml de vinho branco
- 50 g de margarina
- 5 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- sumo de meio limão
- 1 colher de chá de colorau
- qb sal
- qb salsa
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno, salpique-o com um pouco de sal e reserve.
- Numa panela, misture bem o vinho, o sumo de limão, a margarina, os dentes de alho picados, o fio de azeite e um pouco de sal.
- Deixe ferver e regue o lombo com esta mistura (dos dois lados).
- Leve o lombo ao forno já quente durante cerca de 50 minutos.
- Quando o lombo estiver pronto, retire-o do forno, salpique com salsa picada e sirva ainda quente.
Dicas
- Pode fritar algumas batatas e aquecê-las no forno antes de as servir. Quando faltarem 10 minutos para tirar o lombo do forno, coloque as batatas fritas no tabuleiro.
- Também pode assar batatas no mesmo tabuleiro em que vai assar o lombo. Coloque as batatas por volta do lombo e deixe-as cozinhar os 50 minutos.
- Pode juntar meio caldo de galinha (de compra) ao molho do lombo, derretendo este caldo juntamente com o vinho e restantes ingredientes.
- Para que o lombo não fique seco, vá regando com o molho que se forma no tabuleiro. Tente regar pelo menos duas vezes durante o tempo de preparação.
- Também pode deixar o lombo de porco a marinar de um dia para o outro, para que ganhe ainda mais sabor!
- Junte algumas ervas aromáticas, como louro e orégãos, à sua marinada, para uma carne ainda mais saborosa.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 333kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 37gGorduras: 17gGorduras Saturadas: 4gColesterol: 102mgSódio: 200mgPotássio: 641mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 570IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 9mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 19mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 45mgFósforo: 379mgSelénio: 46µgZinco: 3mg