Leitão assado no forno
A refeição por excelência dos almoços de domingo ou de ocasiões especiais, numa receita simples e saborosa. Aprenda a fazer leitão assado no forno!
Ingredientes
- 1 leitão (com o máximo de 4kg)
- 250 g banha de porco
- 1 cabeça de alhos picados
- qb sal
- qb pimenta
- qb louro
Preparação
- Numa tigela, misture bem a banha, o alho, o sal, a pimenta e as folhas de louro partidas em pedaços. Misture tudo muito bem.
- Seque a pele do leitão com papel de cozinha.
- Depois, barre o leitão com a mistura de banha e deixe marinar durante cerca de 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Quando este estiver quente, leve o leitão a assar, durante cerca de 2 horas.
- Vire o leitão a meio do tempo.
- Quando estiver assado, retire o leitão do forno, corte-o em pedaços e coloque numa travessa.
- Sirva regado com o molho.
Dicas
- Pode cozinhar o leitão inteiro (como na receita) ou optar por cozinhar em pedaços. Neste caso, o tempo de preparo pode diminuir, consoante o tamanho dos pedaços.
- Pode acrescentar um pouco de vinho branco ao leitão antes de o levar ao forno. 1 copo deve ser suficiente.
- O leitão deve ser pequeno o suficiente para caber num forno convencional. Se tem um forno a lenha, faça o leitão neste, para um sabor ainda mais tradicional.
- Existe já banha temperada à venda, que pode usar nesta receita. Deverá, no entanto, ajustar a quantidade de especiarias que lhe coloca, para não ter um prato com demasiados sabores!
- Sirva com batata frita ou assada e com uma salada. Uma refeição perfeita!
Dados Nutricionais
Serving: 250GCalorias: 465kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 2gGorduras: 51gGorduras Saturadas: 11gColesterol: 4mgSódio: 593mgPotássio: 42mgAçúcar: 1gVitamina A: 2236IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina E: 2mgCálcio: 19mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 3mgFósforo: 24mgSelénio: 1µgZinco: 1mg