1lata de leite(use como medida a lata de leite condensado)
raspa de uma laranja
qbcaramelo
Preparação
Com a ajuda de uma batedeira, misture bem todos os ingredientes numa tigela.
Unte a forma com caramelo, cobrindo todos os recantos.
Verta a massa de pudim na forma e tape com a tampa.
Coloque a forma na panela de pressão que vai usar.
Encha com água até um pouco abaixo do meio da forma.
Tape a panela como normalmente e, quando iniciar a fervura, conte 10 minutos.
Desligue o lume e aguarde que a panela arrefeça completamente.
Depois, leve ao frigorífico durante quatro horas ou de um dia para o outro.
Desenforme antes de servir.
Dicas
Para um pudim com um sabor ainda mais evidente a laranja, substitua o leite por uma lata e meia de sumo de laranja. Acrescente uma colher de sopa de Maizena e leve à panela de pressão durante 25 minutos após iniciar a fervura.
Quando a água começar a ferver, reduza o lume para lume baixo.
Faça caramelo caseiro levando a lume uma chávena de açúcar e meia chávena de água. Deixe caramelizar e depois desligue o fogão.
Decore com raspa e gomos de laranja, e espalhe alguns frutos secos picados por cima do pudim (também pode usar bolacha triturada).
Junte nozes ou amêndoas picadas à massa do pudim se gosta de um toque crocante nas sobremesas.
Se não quiser usar caramelo, opte por uma forma com fundo removível, para desenformar o pudim com mais facilidade.
Junte um pouco de mel à massa do pudim para um toque especial. Em alternativa, pode usar o mel no caramelo.