Num tacho, leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal e a margarina. Deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho.
Depois da bola de massa formada, coloque numa tigela, retire a casca de limão e deixe arrefecer um pouco.
Junte os ovos um a um e mexa muito bem com a colher de pau entre cada adição. Mexa até a massa ficar homogénea.
Com a ajuda de duas colheres, faça bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar.
Frite em óleo quente, mantendo sempre o lume brando.
Pique os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito.
Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem loirinhos.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Entretanto misture o açúcar com a canela a gosto.
Depois de fritos passe os sonhos pela mistura do açúcar e canela e coloque-os num prato de bolos.
Dicas
Os sonhos de Natal do Minho são feitos sem calda mas, se preferir, pode fazer uma. Calda de laranja e canela é uma das melhores opções. Também pode fazer uma calda de mel ou uma calda de vinho do Porto.
Por falar em caldas... pode enriquecer a sua calda com frutos secos ou uvas passas. O resultado é delicioso.
Se quer dar um sabor ainda mais apetitoso aos seus sonhos de Natal, polvilhe com açúcar em pó em vez de açúcar normal.