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Pudim caseiro da avó

Pudim caseiro da avó

As sobremesas das nossas avós primavam pela simplicidade de preparo e pelo seu sabor especial. Recrie isso em casa!
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Preparação 15 minutes
Cozedura 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Refeição Sobremesas
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 355 kcal

Ingredientes
  

  • 7 ovos
  • 500 g de açúcar
  • 750 ml de leite
  • 1 colher de sopa de maizena
  • qb caramelo

Preparação
 

  • Ligue o forno a 180ªC. Caramelize a forma que vai usar a seu gosto e reserve.
  • Misture os ovos e o açúcar até obter um creme aveludado. De seguida, acrescente o leite e mexa até ter uma mistura homogénea.
  • Verta o pudim para a forma e leve ao forno já quente, em banho-maria.
  • Deixe que o pudim cozinhe no forno durante 50 a 60 minutos. Desligue o forno e deixe o pudim arrefecer.
  • Coloque o pudim no frigorífico de um dia para o outro e desenforme apenas antes de servir.

Dicas

  • Cubra a forma do pudim com papel de alumínio antes de o levar ao forno, para evitar que o fundo se queime.
  • A água do banho-maria deve estar quente quando a for colocar no forno, para evitar que a temperatura deste eletrodoméstico desça bruscamente.
  • Ferva o leite com um pau de canela e com casca de limão antes de o colocar na sobremesa para lhe dar mais sabor. O leite deve estar frio ou morno quando o for juntar à mistura de ovos e açúcar.
  • Junte algumas raspas de laranja à massa do seu pudim para lhe dar um toque cítrico.
  • Use vagem de baunilha ou essência de baunilha para adoçar ainda mais o seu pudim e dar-lhe um toque ainda mais tradicional.
  • Se está com dificuldades em desenformar o pudim, coloque a forma durante uns segundos no fogão, para derreter ligeiramente o caramelo.
  • Decore com frutos secos picados ou com um pouco de bolacha triturada, para uma sobremesa mais crocante.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 355kcalHidratos de Carbono: 67gProteínas: 8gGorduras: 7gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 153mgSódio: 96mgPotássio: 177mgAçúcar: 67gVitamina A: 360IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 127mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 155mgSelénio: 16µgZinco: 1mg
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