200gde mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas
150gde açúcar amarelo
100gde manteiga
4ovos
1gema misturada com uma colher de sopa de leite
0,5dlde aguardente
0,5dlde água
1saqueta de fermento de padeiro
1pitada de sal
raspa de 1 laranja
qbfarinha para polvilhar
qbaçúcar em pó
qbaçúcar amarelo
Preparação
Amorne a água e junte o fermento.
Coloque numa batedeira e junte a farinha, a raspa de laranja, a aguardente, os ovos, uma pitada de sal e o açúcar amarelo e amasse muito bem.
Junte a manteiga e amasse novamente.
Coloque numa tigela previamente polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar em local morno até obter o dobro do volume.
Depois volte a amassar novamente e junte os frutos secos (mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas), molde em forma de coroa e coloque em tabuleiros previamente polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe levedar durante mais 30 minutos.
Retire e pincele com a gema misturada com uma colher de leite.
Disponha mais algumas futas por cima e leve novamente ao forno durante 40 minutos.
Verifique a cozedura e retire do forno.
Deixe amornar e sirva polvilhado com açúcar em pó.