Comece por untar a forma que vai usar com caramelo, cobrindo bem toda a superfície.
Junte todos os ingredientes numa tigela e bata bem até ter uma mistura homogénea.
Verta o pudim para a forma e cubra-a com papel de alumínio.
Leve ao forno em banho-maria durante cerca de 1 hora.
Deixe que o pudim arrefeça no forno e depois coloque-o no frigorífico durante pelo menos seis horas antes de servir.
Dicas
Pode usar a tampa da forma (caso a tenha) em vez do papel de alumínio para tapar a forma antes de ir ao forno.
Dê mais sabor ao pudim usando essência de baunilha ou raspa de laranja.
Aqueça um pouco o seu leite juntamente com um pau de canela para lhe dar mais sabor.
Se não quer usar caramelo, coloque a mistura de pudim diretamente na forma. Para desenformar mais facilmente, tente usar uma forma de fundo amovível ou de silicone.
Espalhe um pouco de coco ralado ou bolacha partida para decorar o seu pudim.
Junte um pouco de mel à mistura de pudim para lhe dar um toque diferente. Também pode usar amêndoa laminada e incorporá-la na massa de pudim.
Para ajudar a desenformar, pode colocar a forma no fogão durante uns segundos, para o caramelo liquefazer de novo.