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Aletria cremosa

Aletria tradicional

A mais tradicional e clássica das receitas de aletria. Um sabor que irá fazê-lo transportar para as suas memórias de infância.
3.70 from 13 votes
Preparação 10 minutes
Cozedura 15 minutes
Total Time 25 minutes
Refeição Doce
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 465 kcal

Ingredientes
  

  • 150 g de manteiga
  • 200 g de aletria
  • 300 g de açúcar
  • 5 gemas
  • 750 ml de leite
  • 1 casca de limão

Preparação
 

  • Ferva a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga.
  • Mantenha no lume até que a aletria tenha absorvido todo o leite.
  • Junte as gemas bem batidas, mexendo até estarem cozidas.
  • Retire a casca do limão e ponha a aletria numa travessa.
  • Polvilhe com canela em pó ou faça adornos com ela.

Dicas

  • A melhor forma de decorar e consumir a aletria tradicional é com canela em pó. Mesmo assim, se pretender inovar (na receita ou na decoração) aqui ficam algumas sugestões:
  • Aletria com pinhões e mirtilos? É possível e, já agora, delicioso. Basta adicionar uma chávena de mirtilos e 3 colheres de sopa de pinhões. O resto da receita é igual.
  • Quer um doce de Natal mais radical? Aletria com leite de soja e gengibre! Basta substituir o leite de vaca pelo leite de soja e adicionar 50 gramas de gengibre fresco.
  • Descobriu as virtudes da dieta vegan e não quer pecar, mesmo no Natal? Substitua o leite por uma bebida vegetal ao seu gosto, troque o açúcar normal por açúcar de coco e adicione 1 colher de sopa de açafrão. Vai parecer um Natal com sabor a Bombaim, mas talvez seja igualmente saboroso. ;)
  • Quer uma aletria mais cremosa? Fácil: diminua a quantidade de leite e adicione água. A proporção fica ao seu critério e depende da cremosidade que pretende na aletria. No limite, pode até fazê-la apenas com água.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 465kcalHidratos de Carbono: 63gProteínas: 6gGorduras: 21gGorduras Saturadas: 6gColesterol: 131mgSódio: 268mgPotássio: 151mgFibras: 1gAçúcar: 42gVitamina A: 985IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 131mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 165mgSelénio: 14µgZinco: 1mg
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