Ferva a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga.
Mantenha no lume até que a aletria tenha absorvido todo o leite.
Junte as gemas bem batidas, mexendo até estarem cozidas.
Retire a casca do limão e ponha a aletria numa travessa.
Polvilhe com canela em pó ou faça adornos com ela.
Dicas
A melhor forma de decorar e consumir a aletria tradicional é com canela em pó. Mesmo assim, se pretender inovar (na receita ou na decoração) aqui ficam algumas sugestões:
Aletria com pinhões e mirtilos? É possível e, já agora, delicioso. Basta adicionar uma chávena de mirtilos e 3 colheres de sopa de pinhões. O resto da receita é igual.
Quer um doce de Natal mais radical? Aletria com leite de soja e gengibre! Basta substituir o leite de vaca pelo leite de soja e adicionar 50 gramas de gengibre fresco.
Descobriu as virtudes da dieta vegan e não quer pecar, mesmo no Natal? Substitua o leite por uma bebida vegetal ao seu gosto, troque o açúcar normal por açúcar de coco e adicione 1 colher de sopa de açafrão. Vai parecer um Natal com sabor a Bombaim, mas talvez seja igualmente saboroso. ;)
Quer uma aletria mais cremosa? Fácil: diminua a quantidade de leite e adicione água. A proporção fica ao seu critério e depende da cremosidade que pretende na aletria. No limite, pode até fazê-la apenas com água.