Sonhos de abóbora fofinhos
Uns sonhos de abóbora fofinhos aos quais ninguém resiste e que é impossível comer apenas um. Reúna os ingredientes e aprenda a receita.
Ingredientes
- 1 Kg de abóbora
- 250 gr farinha de trigo com fermento
- 1 colher de café de fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar (facultativo)
- 2 ovos
- 1 laranja (casca e raspa)
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de aguardente (facultativo)
- qb óleo para fritar
- qb açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Comece por cozer a abóbora em água, sal, casca de laranja e pau de canela.
- Depois de cozida, coloque-a num passador de rede e deixe escorrer bem sem, no entanto, retirar toda a água.
- Desfaça a abóbora com um garfo. Junte a raspa de laranja, a farinha e o fermento, pouco a pouco, batendo sempre muito bem.
- Neste passo, pode juntar 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar para que a massa fique com mais doce.
- Quando a massa já tiver alguma consistência, adicione os ovos e continue a bater.
- Numa frigideira alta, coloque o óleo para fritar os sonhos.
- Não deixe que o óleo fique muito quente para que os sonhos não ganhem cor rapidamente e fiquem crus por dentro.
- Com uma colher de sopa, deite a massa, de 2 ou 3 sonhos de cada vez, no óleo pouco quente, e dê algumas voltas aos bocados de massa para que cresçam e fritem lentamente.
- Depois de fritos, retire do óleo, e escorra em cima de papel absorvente.
- Passe por uma mistura de açúcar e canela e sirva.
Dicas
- Estes sonhos de abóbora são muito fofinhos mas, se quiser, também os pode tornar húmidos fazendo uma calda de citrinos. Para isso, vai precisar de laranja, limão, 1 pau de canela e açúcar mascavado.
- Junte as cascas de laranja e de limão num tacho e adicione o pau de canela, meio litro de água e açúcar mascavado (100 gramas). Mexa tudo muito bem, leve ao lume e deixe ferver até reduzir para metade. Retire do lume e deixe arrefecer. A calda está pronta! :)
- Pode utilizar açúcar branco em vez do açúcar mascavado. Também pode utilizar tangerinas em vez de laranjas. Pode combinar as tangerinas com limão ou fazer a calda apenas com as primeiras.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 114kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 4gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 27mgSódio: 12mgPotássio: 336mgFibras: 1gAçúcar: 4gVitamina A: 7158IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 13mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 29mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 17mgFósforo: 75mgSelénio: 10µgZinco: 1mg