Coloque o açúcar e os ovos inteiros numa tigela. Com a ajuda de uma batedeira, bata os ingredientes até o açúcar se desfazer completamente e ficar uma mistura homogénea.
Adicione a margarina, o leite e a farinha. Por último, junte o sumo e as raspas de laranja.
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
Coloque um pouco da massa em cada forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com um pouco de canela e açúcar em pó antes de servir.
Dicas
Existem muitas formas diferentes de confecionar queijadas de laranja mas se as pretende fazer húmidas, esta é a receita ideal.
Pode optar por utilizar água em vez de leite. Se assim o fizer, deve aumentar a quantidade de ovos (de 2 para 5) e eliminar a farinha da lista de ingredientes.
Se gostar, pode adicionar queijo fresco à lista de ingredientes, que deve ser adicionado ao mesmo tempo que o leite e a farinha. Regra geral, a quantidade de queijo fresco deve ser metade da quantidade de leite.
Se adicionar queijo fresco, convém adicionar sumo de 2 laranjas em vez de apenas uma para cortar um pouco o sabor do queijo e para garantir que as queijadinhas sejam mesmo húmidas.
As queijadas sabem sempre melhor quando estão frias. Por isso, assim que possível, coloque-as no frigorífico e aguarde algumas horas até as provar. Seja paciente! :)