Go Back
–+ servings
Rabanadas com calda de laranja

Rabanadas com calda de laranja

Esta receita é perfeita para todos os que adoram o sabor a laranja e não resistem a um bom prato de rabanadas com caldo de laranja. Aprenda a fazer!
4 from 6 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 10 minutes
Cozedura 20 minutes
Total Time 30 minutes
Refeição Doce
Cuisine Portuguesa
Doses 10
Calorias 132 kcal

Ingredientes
  

Para as rabanadas:

  • 2 cacetes
  • 6 ovos
  • 0,5 dl de leite
  • 50 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • casca de 1 laranja sem a parte branca
  • qb óleo para fritar
  • qb açúcar e canela para polvilhar

Para a calda de laranja:

  • 1 laranja sumo e casca sem a parte branca
  • 1 dl de água
  • 125 g de açúcar
  • 1 pau de canela

Preparação
 

  • Corte o pão em fatias e coloque-o num tabuleiro. Misture o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja numa panela e leve a lume até ferver. Desligue e verta para o tabuleiro do pão.
  • Deixe que o pão embeba a mistura de leite durante pelo menos 20 minutos.
  • Coloque o óleo a aquecer. Quando este estiver quente, escorra ligeiramente as fatias de pão e frite-as até dourarem de ambos os lados. Retire o excesso de óleo com papel absorvente e polvilhe com canela e açúcar enquanto estão quentes.
  • Faça agora a calda de laranja, misturando numa panela a água e o açúcar e deixando ferver até atingir o ponto de fio.
  • Misture o sumo de laranja, a casca e o pau de canela e deixe ferver mais um pouco. Desligue e molhe as rabanadas nesta calda até ensoparem bem.

Dicas

  • Use noz moscada e cravinho na mistura de leite para um toque de sabor diferente.
  • Vá virando o pão enquanto este estiver no tabuleiro, para que este embeba bem o polme.
  • Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco de calda num prato e deixe que arrefeça um pouco. Depois, com as pontas dos dedos, aperte e puxe. Se formar um fio que não se desmancha, a calda está em ponto de fio.
  • Não use a parte branca da casca de laranja, já que esta pode dar um sabor mais amargo à calda e às rabanadas.
  • Se preferir, pode trocar o açúcar branco por açúcar amarelo.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 132kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 4gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 99mgSódio: 69mgPotássio: 77mgFibras: 1gAçúcar: 19gVitamina A: 180IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 7mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 40mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 8mgFósforo: 67mgSelénio: 10µgZinco: 1mg
Keyword doces de natal, natal, rabanadas, rabanadas com calda de laranja, receitas de natal