Sopa de peixe à Pescador
Uma sopa deliciosa e fácil de fazer! O segredo para o sabor incrível desta sopa está no caldo, que aproveita e usa todo o peixe: sopa de peixe à pescador.
Ingredientes
- 2 postas de peixe à sua escolha
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate maduro
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- 1 molho de coentros
- qb massa
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Leve uma panela com água abundante a lume. Tempere com um pouco de sal, com a folha de louro e com os coentros picados.
- Coloque as postas de peixe na água e deixe cozinhar completamente.
- Retire o peixe e limpe-o de peles e espinhas, desfiando-o para uma travessa. Reserve também o caldo de cozedura.
- Numa panela, leve um fio de azeite a lume. Adicione a cebola e o dente de alho picados e deixe refogar uns minutos.
- Acrescente o tomate sem pele e partido em pedaços. Deixe refogar e vá mexendo para desfazer o tomate.
- Acrescente a água de cozedura do peixe à panela e mexa bem. Retifique temperos se necessário.
- Acrescente massa à panela e deixe-a cozer até estar pronta.
- Por último, adicione os pedaços de peixe e deixe ferver um ou dois minutos. Sirva ainda quente.
Dicas
- Torne a sopa ainda mais rica acrescentando espinafres ou pimentos cortados em tiras.
- Use qualquer tipo de peixe que tenha por casa, mesmo que seja uma mistura de diferentes peixes.
- Se não tiver coentros, pode dar sabor à sopa usando salsa.
- Pode usar tomate em lata ou molho de tomate já pronto em substituição do tomate maduro.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta ao seu refogado.
- Junte alguns cubos de pão torrado à sua sopa quando a for servir para uma refeição ainda mais completa.
- Para dar ainda mais sabor à sopa, use caldo de peixe de compra.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 20kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 1gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 1mgSódio: 3mgPotássio: 113mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 273IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 6mgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 9mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 6mgFósforo: 15mgSelénio: 1µgZinco: 1mg