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Bacalhau à Brás com natas

Bacalhau à Brás com natas

Uma versão deliciosa e cremosa do clássico Bacalhau à Brás, que vai deixar toda a família rendida. Aprenda a fazer um húmido bacalhau à Brás com natas.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 20 minutes
Total Time 30 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 4
Calorias 246 kcal

Ingredientes
  

  • 1 embalagem de natas
  • 150 g bacalhau desfiado
  • 2 cebolas médias
  • 125 g batata palha
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite

Preparação
 

  • Leve uma panela ao lume com um fio de azeite. Corte a cebola e o dente de alho finamente e adicione à panela. Deixe refogar durante uns minutos.
  • Acrescente o bacalhau desfiado, a folha de louro e mexa bem, para incorporar. Deixe o bacalhau cozinhar durante cerca de 10 minutos (ou até estar cozido).
  • Adicione a batata palha e a salsa picada e mexa bem todos os ingredientes.
  • Incorpore os ovos nas natas, numa taça à parte. Depois, verta este preparado na panela e volte a mexer para misturar. Retifique os temperos, se necessário, desligue o fogão e sirva.

Dicas

  • Se não tem salsa, pode usar coentros frescos picados no seu prato.
  • Decore o bacalhau com azeitonas pretas (inteiras ou em rodelas) antes de servir.
  • Se não tem bacalhau desfiado de compra, coza dois ou três lombos de bacalhau em água abundante. Depois, retire-lhe as espinhas e a pele e desfie-o.
  • Dê mais sabor ao seu refogado acrescentando 10ml de vinho branco, antes de acrescentar o bacalhau.
  • Pode substituir a batata palha de compra por batata frita caseira, cortada em pedaços pequenos.
  • Se quer uma refeição ainda mais completa, pode adicionar um pouco de couve lombarda ou outro legume cortado em juliana fina, adicionando-o ao refogado ao mesmo tempo que o bacalhau.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 246kcalHidratos de Carbono: 15gProteínas: 28gGorduras: 8gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 139mgSódio: 2822mgPotássio: 792mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 192IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 4µgVitamina C: 8mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 4µgCálcio: 88mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 64mgFósforo: 440mgSelénio: 62µgZinco: 1mg
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